برنج لیمو ترش ، راهی آسان برای حفظ سلامتی…
تناسب اندام و حفظ سلامتی اساس یک زندگی سالم محسوب می‌شود و انجام فعالیت ورزشی و رعایت رژیم غذایی از مهمترین عوامل هم سو با این هدف به شمار می‌‌رود .
یکی از راحتترین و مناسب غذا های رژیمی که فیبر مناسب و ویتامین و انرژی لازم را بدن را فراهم می‌کند برنج لیمو ترش می‌باشد که علاوه بر داشتن مواد اولیه مناسب و مقوی و همچنین مقرون به صرفه ، در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود و با طعم بخصوص خود لذت تندرستی و طعم لذیذ غذای سالم را تجربه خواهید کرد .
ماده اصلی این غذا برنج است . بنابراین برای وعده ناهار پیشنهاد می‌شود . از دیگر مواد موجود در این غذا می توان به برگ بو ، روغن زیتون ، میخک ، زیره سیاه ، لیمو ترش ، هل و چوب دارچین اشاره کنیم . این غذا کاملا گیاهی است و بنابراین برای سلامتی بسیار مفید است و با توجه به ادویه های مختلفی که در آن استفاده می شود طعم بخصوصی خواهد داشت .
برنج لیمو ترش ، یک غذای کامل واقعی…
یکی از نکات مثبت برنج لیمو ترش وجود برگ بو در ترکیبات آن می‌باشد . برگ بو یک گیاه خوش عطر و بو با خواص درمانی ویژه است که دقت در روش استفاده از آن بسیار حائز اهمیت می‌باشد پس حتما دقت کنید که برگ بو را به صورت خشک شده استفاده کنید ، زیرا استفاده از برگ بو به صورت سبز و تازه مضر خواهد بود .
برگ بو یک ادویه محسوب می‌شود که حاوی ویتامین c است . وجود ویتامین c در این ادویه در بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن و دفع و خنثی شدن رادیکال های آزاد موجود در بدن موثر است .
برگ بوی خشک شده همچنین حاوی ویتامین A است که از سرطان دهان و ریه جلوگیری کرده و به تقویت بینایی کمک می‌کند .
حتی اگر از خواص ضد سرطان زرد چوبه هم چشم بپوشانیم ، وجود ترکیب زیره سیاه و برنج ایرانی در این غذا ، باعث عملکرد سیستم گوارشی می‌شود .
این غذای کامل با به همراه داشتن هل در ترکیبات تاثیر ویژه خود بر سیستم گوارشی و کاربرد بالای آن در رایحه درمانی ، به مقابله با افسردگی نیز کمک شایانی می‌کند.
در ادامه مواد لازم و روش پخت آن را باهم بررسی می‌کنیم :
مواد لازم
برنج فجر صدرا : 200 گرم
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
برگ بو : 6عدد
چوب دارچین : 2 عدد کوچک
میخک : 2 عدد
هل : 4 دانه
زیره سیاه : 2 قاشق مرباخوری
زردچوبه : یک چهارم قاشق مرباخوری
لیمو تازه درشت : 1 عدد
آب : 450 میلی لیتر
نمک : به مقدار لازم
جعفری : به مقدار لازم برای تزیین
مراحل پخت
مرحله 1
برنج را بخیسانید.
مرحله 2
در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
مرحله 3
برگ بو، میخک، دارچین، هل، زردچوبه و زیره را داخل روغن تفت دهید.
مرحله 4
برنج را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید و همراه با آب لیموترش، آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
مرحله 5
پس از جوش آمدن و تبخیر آب اضافی ، غذا را دم بگذارید.
مرحله 6
پس از دم کشیدن برنج آنرا با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید.
یادداشت سر آشپز :
برنج لیمو ترش به دلیل وجود برنج نسبتا سنگین است و به همین دلیل باید از آن به عنوان نهار و یا غذای اصلی افطار استفاده کنید. شما می توانید همراه این پلو از نوشیدنی های مختلفی از جمله موهیتو و یا سالاد خیار استفاده کنید. البته دوغ نیز می تواند یک انتخاب هوشمندان به شمار رود.
میتوانید غذا را همراه با ماست و سبزی خوردن سرو کنید.
از جعفری خرد شده میتوانید برای تزیین غذا استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید در کنار این غذا مرغ یا ماهی را جداگانه سرخ کنید و همراه با برنج میل نمایید.