معرفی و بررسی انواع برنج

ویروس کرونا و مواد غذایی

Disinfection

ویروس کرونا فصل جدید زندگی :

ویروس‌‌‌های کرونا یکی از انواع ویروس‌ها هستند که می‌توانند باعث ایجاد یک سرماخوردگی ساده تا بیماری‌های حاد تنفسی
مثل سارس شوند . ویروس کرونای جدید هم از این خانواده‌ است . بیماری ذات‌الریه ( پنومونی ) ناشی از ویروس کرونا جدید
در یازدهم فوریه سال 2020 توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) ، همزمان با شیوع بیماری ویروسی کرونا در سال
2019 یا کووید-19 (COVID-19) نامیده شد . هم زمان کمیسیون طبقه‌بندی ویروسی بین‌الملل، ویروس‌کرونا جدید را
تحت عنوان کرونا ویروس سندرم حاد تنفسی شدید تیپ 2 (Sever acute respiratory syndrome
coronavirus 2, SARA-CoV-2) نامگذاری کرد . لازم به ذکر است که ویروس SARS-COV-2 از سوی
سازمان بهداشت جهانی بر اساس نام بیماری که ایجاد کرده است ، ویروس کووید-19 نیز نامیده شده است.

تحقیقات مهم و نتایج جذاب…

امانوئل گلدمن ، میکروبیولوژیست دانشگاه راتگرز نیوجرسی در نیوآرک گلدمن ، در ماه ژوئیه ( تیر) یک تفسیر برجسته برای
مجله معتبر لنست با این استدلال که سطوح خطر نسبتا کمی از انتقال ویروس را دارد، نوشت :

ما سطوح مختلفی را در بیمارستان‌ها و در نزدیکی بیماران کرونایی آزمایش کردیم و تقریبا هیچ نوع عفونت وعوامل بیماری
قابل سرایتی در این سطوح تشخیص داده نشد . دلیل این مساله نیز بسیار منطقی و قابل توضیح است زیرا ویروس در محیط
و سطوح عادی بسیار آسیب و لطمه پذیر بوده و سریعا از بین می‌رود . در این شرایط آنچه باقی مانده RNA ویروسی است
که می توان از آن با عنوان جسد ویروس یاد کرد .
این محقق پس از اطمینان از پژوهش خود استفاده از دستکش را کنار گذاشت .

پس از تایید این تحقیقات توسط سازمان بهداشت جهانی ، متخصصان و محققان تمرکز خود را برای حل معضل انتقال ویروس
کرونا به این نتیجه منتهی شد که اکثر انتقال‌ها در نتیجه بیرون آمدن قطرات بزرگ و ذرات ریز به نام آئروسل توسط افراد
آلوده هنگام سرفه ، گفتگو یا تنفس رخ می‌دهد.

انتقال از سطوح اگرچه امکان پذیر است اما تصور نمی‌شود که خطر مهمی باشد ، با این حال شستشو و ضد عفونی مواد
غذایی اهمیت بالایی در حفظ سلامت افراد در مقابل بیماری و آلودگی های محیطی دارد .

در ادامه برخی از این راهها که مورد بررسی مجله صدرا قرار گرفتند را مطالعه می‌کنیم :

بهداشت شخصی:

تمهیدات بهداشتی شخصی می‌تواند در حفظ سلامت خانواده‌تان و افراد دیگر مفید باشد.

به صورت‌تان دست نزنید

از لمس چشمان، بینی و دهان پرهیز کنید.

توی دست‌ها سرفه یا عطسه نکنید

دهان و بینی خود را در زمان سرفه یا عطسه با آرنج یا یک دستمال بپوشانید. فورا دستمال استفاده شده را دور بیندازید.

فاصله را حفظ کنید

حدقل یک متر فاصله از هر فردی که سرفه یا عطسه می‌کند داشته باشید.

دست‌ها را بشویید، بشویید، بشویید 

بله ، همه جا این جمله را می‌شنوید ، زیرا این کار بهترین خط دفاعی ما است . دست‌ها را به صورت مداوم و حداقل به مدت

۲۰ الی ۳۰ ثانیه با آب و صابون بشویید .

یک راه آسان برای انجام این کار با کودکان این است که در تمام مدت شستشو یکی از سرودهای مورد علاقه آنها را با هم
بخوانید .

مطمئن شوید پس از اینکه عطسه کرده و یا بینی خود را پاک کردید ، به توالت رفتید ، زمانی که از خانه بیرون رفته یا وارد
آن می‌شوید ، قبل از آماده کردن غذا ، ‌قبل از آرایش کردن ، قراردادن لنزهای چشمی و … دست‌ها را شسته اید .

اگر از ماده ضدعفونی‌کننده استفاده می‌کنید اطمینان یابید که حداقل ۶۰ درصد الکل دارد ، اطمینان یابید که تمام
قسمت‌های دست آغشته شده و سپس دست‌ها را به مدت ۲۰ الی ۳۰ ثانیه به هم بمالید تا زمانی که خشک شوند .

آب سرد و آب گرم نیز در کشتن میکروب‌ها و ویروس‌ها به یک اندازه مؤثرند – البته تا زمانی که از صابون استفاده می‌کنید و
دست‌ها را به شیوه درست می‌شویید.

نکات کلی بهداشت غذا

قبل از آماه کردن هر وعده غذایی دست‌ها را به مدت ۲۰ ثانیه با آب و صابون بشویید .

غذا را در دمای توصیه شده تهیه کنید .

در صورت امکان ، مواد فاسد شدنی را در یخچال و یا فریزر نگهداری کرده و به تاریخ انقضا دقت کنید .

سعی کنید غذای دورریز و بسته‌بندی را به صورت مناسب و با رعایت اصول بهداشتی دور ریخته و از انباشته کردن باقیمانده‌ها
که می‌تواند حشرات را جذب کند ، پرهیز کنید .

پیش از غذا خوردن دست‌ها را به مدت ۲۰ ثانیه با آب و صابون شسته و مطمئن شوید که کودکان نیز همین کار را انجام
می‌دهند .

همیشه از ظروف و بشقاب‌های تمیز استفاده کنید .

موارد احتیاطی مرتبط با بسته‌بندی مواد غذایی و آماده کردن غذا

تمام مواد غیرضروری بسته‌بندی را جدا کرده و در سطل زباله درب‌دار بیندازید .

غذا را از جعبه بیرون‌بر برداشته ، در یک بشقاب کاملا تمیز قرار داده و جعبه را دور بیندازید .

بسته‌بندی ‌هایی مانند قوطی را می‌توان قبل از بازکردن و نگهداری با مواد ضدعفونی تمیز کرد .

مواد بسته‌بندی نشده مانند میوه یا سبزیجات را با آب و مواد ضدعفونی کننده بشویید .

بلافاصله دست‌ها را با آب و صابون شسته و یا از محلول های ضد عفونی کننده الکل‌دار ( ترجیحا با الکل محلول بالای 60% )
استفاده کنید .

ویروس کرونا یک پاندمی جدید برای تغییر در سبک زندگی جهان محسوب می‌شود که تنها راه مبارزه با آن رعایت و حفظ بهداشت فردی و همگانیست .

برای مطالعه بیشتر می‌توانید از ترجمه فارسی پروتکل های بهداشتی صادر شده از سازمان بهداشت جهانی استفاده کنید :

 

Disinfection

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.